这猪后颈肉也称为梅肉,十分软嫩,可香味比不上五花肉。
菠萝咕咾肉有用梅肉做的,也有用五花肉做的,后者更繁琐一点,林东方打算回妙音峰再做五花肉版本的。
眼下这份普通版本的是等下留着给金翅大鹏和山挥来抢的。
钓鱼得舍得打窝啊。
又往肉里加了两个蛋黄,抓匀之后把肉肉们挨个捞出来又按进干淀粉里挂了一层‘面霜’,攥紧肉肉让淀粉压实,这样炸出来的更脆。
道理和步骤和脆皮炸鸡腿很像。
葱姜蒜末切好,青红椒和菠萝切成合适的大小。
此时,这秘境出入口处气氛诡异的吓人。
别的天骄都是搞出各种异象,架势,捣鼓出所谓的无敌之势。
但眼下林东方只是安安静静的在那炸肉,只有噼噼啪啪的声音随着香味传来。
可周围的人愣是不敢吱声,也不敢动手。
刚刚动手的龙雀此时双身在不知所措,想逃又不敢背对林东方,生怕对方一刀斩杀它。
它已经被一股恐怖的气机锁定了,林东方没有运转寻花摘叶秘术,那恐怖的刀意让龙雀骨头缝里都在冒凉风。
而刚刚说垃圾话的山膏,此时已经下锅了一部分。
众人的沉默更显得炸肉的动静震耳欲聋。
不多时,他们的表情就发生了一些变化。
‘嘶…好香啊…’
不少人脸上看不出来啥,不过呼吸都悠长了不少。
特别是金翅大鹏,上次吃完那块脆皮烤五花之后它就惦记上什么时候再来一口。
但想到自己之前被卸下去的肉也可能被煎炒烹炸了,它的鸟脸都有点发绿。
但话又说回来,我山膏兄弟的肉是真香啊!
此时,依计行事的山挥大喊了一声,“天呐,悟道茶叶!”
‘嗖嗖嗖!’
人影晃动,悟道茶叶有一种莫大的魔力,就算是不论消息真假,人们都会跑过去看看是不是真的。
现场只剩下几个人族看热闹,古族都去抢悟道叶了。
“呼呼!”
林东方大火把油温升高,肉块下进去复炸。
蛋黄糊炸出来的肉肉更加金黄,颜色更加的好看。
不过在漏勺里翻腾抖掉油脂的声音不如溜肉段的干脆。
另一边的开水锅里加点点油,然后把青红椒和菠萝块丢进去焯水。
另起锅,少许油烹开番茄酱,加糖炒到冒大泡,番茄酱的颜色也充分亮堂起来之后,加入酸与白醋和盐把味道定好。
最后淋水淀粉把这糖醋汁充分收到粘稠,像是极粘稠的米粥一样才算完美。
旁边漏勺里的主料们倒进来,关火利用锅的余温快速翻炒,让肉肉和菠萝以及青红椒们充分的包裹上糖醋汁。
各色材料之间拉起类似拔丝地瓜的丝线,把各自的香味充分融合到一起,成倍的释放出甜美。
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