“你这做的什么?”王大厨忍不住问。
若说钱平做的,大家一眼就看出来做的是八宝酪,虽然他做了些改进,但样式一眼可辨,这是点心里经典的样式。但凡厨子做新点心,大多不过是老瓶装新酒,将旧有的款式稍加修改又成新的了。
这小丫头端出来的倒好,一圈厨子围着愣没看出她做的是什么。
“我这叫‘踏雪寻梅’。”莫小碗微微笑道。
赵大厨瞪大眼睛看,他挠了挠头,他真没教过这一款。他见都没见过,不知道她做的是个啥点心。
只见那雪花琉璃盘中,一片雪白,上头一株古树红梅冉冉盛开,褐色的树干,树干上又似落了点点白雪,红梅鲜艳,花蕊金黄,竟比起画师画出来的风景画还要精致和立体。那盘中,仿佛装着一片琉璃世界,让人见之忘俗。
众厨子看得出那上面的是糖画,可是要想把糖画做的这般意境,真真是极难的。
“我的天!”赵大厨不敢置信,“敢情这点心是你自创的?”
莫小碗点头。
众人皆惊,厨子里头没有十足天赋没有十足经验的,没几个敢自创菜谱的,便是创出来,也不见得会好吃。
这小丫头倒好,初出茅庐,便敢自创?还真是初生牛犊不怕虎。
钱大厨冷眼看了道:“好看便是好看,可是也不晓得味道如何。你这下头白汪汪的,该不会是拿一堆面粉凑合的吧?”
莫小碗微微扬起唇角:“待会等的客人们尝试过,不就知道了吗?”
这话堵得钱大厨没话说,他不由得磨了磨牙,若论这画面,这丫头的手艺几乎无可挑剔,着实让他刮目相看。可是要说味道,那需要的是精准的功夫拿捏,来春风楼的哪个不是有钱人,谁没吃过好东西,个赛个的挑剔。想要满足这些客人的味蕾,绝不能只做表面功夫。他倒要看看,这丫头究竟有几斤几两!
围观的伙计议论纷纷,有说八宝酪好的,也有说踏雪寻梅美的,一时之间没个定论。
罗掌柜过来看了一回,不由得深深看了莫小碗一眼,心道,这丫头果然不简单,年纪小小的,手艺居然很是惊人。
他叫人将两份点心端到了柜台,请了到来的十个客人分食点评,若是觉得好的,便将一朵纸花让在点心旁的盒子里。
难得碰上厨子比试,客人们十分踊跃。
不过半个时辰,结果便出来了。
圆桌之上,众人围桌而坐。桌子中间搁着剩下不多的八宝酪和踏雪寻梅,旁边分别搁着各自的纸盒,纸盒之中正是纸花的数目,只要数出了这纸花,便能知道两位关门弟子,究竟谁胜谁负。
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