将铁盘盖子掀开,江月和王大娃便闻到了一股椰香味儿,味浓清香,再看那干巴白乎的椰蓉碎,又觉漂亮。
“用……椰蓉做出来的甜点,定是又香又甜。”
江月笑笑,王大娃说得对极,她想做的两样甜点,确实香得很。
将烤好的椰蓉放进大盆里,倒入适量的白糖,搅拌均匀后再加入适量蛋液和油,拌匀后搓成黄色小球,再放到铁盘里慢慢烤制。
椰蓉球还需烤一会儿,江月趁着这功夫,把提前备好的牛乳拿了出来,又往牛乳里加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。
小火起锅,倒入少量牛乳,微热后加入白糖,等到白糖融化后,加入剩下的牛乳,继续小火熬煮,最后倒入调好的玉米淀粉,熬制成浓稠糊状后,起锅。
等江月把奶糊装到长方铁盘里,王大娃开口问道。
“阿月,你刚刚为何要分开加牛乳?一次加着不是更方便?”
“分开加着可以让锅里的牛乳凉一些,倒进淀粉时,淀粉不易结块,吃着更丝滑软嫩。”
江月这般说,王大娃便懂了。
这时候,铁盘里的椰蓉小球已经烤好,江月把椰蓉球拿了出来。
原本嫩黄的椰蓉球,经过烤制,颜色更深呈金黄色,顶部微微焦黄,散发着浓浓椰香,瞧着诱人得很。
“阿月,这椰蓉小球,你的纪大哥定会喜欢。”
江月拿着铁盘的手一顿,这话浓浓的调侃意味……
江月只当没听到,极为自然的将椰蓉小球装进盘里。
再又拿过放凉了的牛乳糊糊,将它从长方铁盘里倒出,拿刀切成均匀的小方状。
把小块的牛乳小方放到椰蓉里滚一圈,将四面都裹上均匀的椰蓉,美味的椰蓉小方也做好了。
王大娃在一盘看着,亲眼看到嫩滑的牛乳块裹上椰香浓郁的椰蓉粒,瞧着嫩白好吃,不禁又说了句。
“这个椰蓉小方,你的纪大哥肯定也喜欢。”
江月拿着牛乳块,裹着椰蓉的手又是一顿,实在憋不住,笑了笑。
“大娃哥,既然纪大哥喜欢,那你待会儿少吃些?”
“……那不行,我也……挺喜欢的。”
知道江月是故意如此,王大娃不再说话了,他还想吃黄金椰蓉球和椰蓉小方嘞。
而江月做完甜点,又将先前挤出的椰浆倒进大盆里,放在柜子里静置着。
“这又是为何?那些椰汁还能做何物?”
“可以做椰子油,就跟之前的芝麻糊一样,能熬出油来。”
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