630小说网>首富捡个女儿 > 第290章 旧菜新做（第1页）
第290章 旧菜新做（第1页）
“这道菜名叫‘麻婆豆腐’，先前就同你说起过豆腐有千万种做法，可重口可清淡，这便是香辣做法中的一种。”
赵宜年本想同彭顺师徒俩边吃边聊，但两人光顾着赞叹她的手艺以及手上动作不停地夹菜，一副少吃就是罪过的模样，似乎压根没冒出任何深入交流的念头。
她看着好笑又有些无奈。
想了想，还是主动讲解起自己这桌菜的用心良苦。
“同样的，”她拿起汤勺，又帮彭顺盛了半碗鸡汤，“香菇也不是只能用来炒青菜，用它炖的鸡汤鲜味十足，而且香菇本身也会吸收鸡汤的香味，变得更加嫩滑可口。”
她朝被她一同舀进彭顺碗里那两朵肥美的香菇努了努下巴。
“你尝尝看。”
彭顺毫不犹豫地将香菇放进嘴里，认真品味一番。
“既有香菇本身的鲜，又带着鸡汤的香，确实和炒出来的口感有些许不同。”
赵宜年笑起来，继续介绍其他菜色。
“这道水煮肉片和平日里清淡的煮肉完全不同，是用上好的里脊肉搭配几样素菜，加了辣椒花椒等料先炒后煮，做出来香辣四溢，而这道清水煮鱼里面虽也放了稍许辣椒花椒，却只是为了去腥除味，整道菜清淡鲜美，适合所有不能吃辣的人。”
她指了指煮鱼旁边的小碗，“这是用炒香的辣椒、芝麻加香葱、茴香、油豆腐汁等等料调制的蘸水，这样同一道菜就能兼顾辣与不辣两种截然不同的口味。”
“还有这个……”
她简洁地介绍完桌上这些菜品的做法，又浅浅谈到了它们和现存菜色的差别。
彭顺听着连连点头。
脑中思路越来越清晰，对赵宜年的敬佩之情也越来越深。
赵宜年讲完，轻声问他。
“彭叔，你明白我今天请你来的意思了吗？”
他忍不住拱手行礼，由衷赞叹道。
“这一桌的菜肴着实让人大开眼界！您特意选了先前教我那几道菜品要用的食材，又特意把它们全部做成另一种口味的菜色，就是想要告诉我食材并非只能固定出现在某道菜谱中，配合不同的调料品和做法，它们可以改良旧菜系，也可以做出全新的菜品！”
不愧是对厨艺有着长足追求的人，可以说是一点就通。
赵宜年不由颔首赞同。
又补充道，“而且彭叔你是这个世界上最早用炒锅做食物的人之一，光这一点就能比其他人思路广阔不少。”
彭顺的视线不由投向桌上那几道炒菜，像苦读的书生终于理解了书中奥秘一般，神情激动难当。
其实这一段时间以来，他已经隐隐感觉到赵宜年教会他的不仅仅是几道菜谱而已。
今天被这样直白地点拨教导，像是拨开了最后那层薄纱。
他感觉自己已经慢慢摸到了门槛，假以时日，没准也能如她一般随手就可以掏出几样新鲜菜色。
思绪完全焕然新生的感觉！
而那些赵家的调料品和新食材，没人比他更清楚这些东西有多好，早晚会让世人痴迷，彻底改变南远县甚至整个诏国的饮食习惯。
他，还有东福来酒楼。
托赵宜年的福，都将会是走在改变最前列的受益者！
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
www.baquge.cc www.cwzww.com www.9kutxt.com www.shuhuangxs.com www.du8.org相邻推荐:重生娇娇：三爷的心尖宠飒爆了 看见血条的我，处刑神明！ 神豪：不当舔狗后，绿茶怪我变心？ 真千金重生日常 神豪：从王者抢人头开始 我和女神合租的日子 穿书后成了反派的人鱼 新婚夜，医妃武力征服了战神王爷 重生：军爷家的团宠老祖宗美又飒 穿书七零我怀了不育丈夫的崽 穿成神话里的绝美炮灰[希腊神话] 这个歌手明明很强，却喜欢当老六 失忆后封太太乖巧人设崩了 退役当天，捡了个美女总裁当老婆 护花小神医 新婚夜，发现残疾老公是隐藏大佬 重生八零：泼辣肥妻要发家 被奸臣缠上后，我每天都在努力失宠！ 今天甩掉人渣白月光了吗[重生] 仙女始乱终弃了狗皇帝后
