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严锋欲言又止，他想告诉李瓶，钱虽然重要，但却不是唯一重要的东西。可随即就觉得，这话要是从自己嘴里说出来，未免有些站着说话不腰疼。即使是在人生最艰难的时刻，家人也是他的后盾和退路，他不需要从身外之物那里寻求安全感。可家人于李瓶而言，既不是后盾也不是退路，而是等着吞噬她的豺狼和虎豹。一个无所依仗的小姑娘，的确只有钱才能成为她的底气。第190碗面“我们这个鱼的价格，相比烧腊来说，并不算贵，只能说中等。东平镇上的人消费得起烧腊，自然也消费得起酒糟鱼。所以，问题的关键不在价格，你不用把那一小部分人说的话放在心上。”李瓶知道，严锋说关键是要培养自己的固定客源。“那要怎么才能培养出自己的固定客源呢？”严锋回道：“靠味道。对镇上的人来说，酒糟鱼是个新东西，有些人还不习惯，这很正常，因为我们这里从来就没有过醪糟入菜的做法。”李瓶明白入乡随俗这个道理，问道：“你的意思是我们这个鱼里面不要放酒糟是吗？”严锋摇了摇头：“要是不放酒糟，那还能叫酒糟鱼吗？虽说饮食要讲求个入乡随俗，但好在酒糟鱼的口味以辛辣打底，这一点就很符合我们这里人的口味。”“若论味型，其实酒糟鱼要优于我们本地人习惯的口味。不是单纯的辣，而是辣后回甘，这种味型更综合一些。所以，我的想法是，我们既然占了醪糟入菜这个先机，而且做出来的菜也的确好吃。那与其为了一小部分人改变口味，不如去试着引领这个新口味，牢牢抓住喜欢这道菜的客人的胃。”

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