红烧是华夏特有的烹饪技法,它的核心是用糖或者酱油上色,再加水或高汤将食材炖熟收汁。
在混合了糖色的焦糖香气,以及酱油独有的香气后,这股特殊的味道给了在场众多国外食客从来没有体会过的新鲜感。
李逸在前期两个月的训练中,针对鲤鱼剔骨做了大量的培训。
因此,砂锅中的鲤鱼肉都是净肉,和鱼腩
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