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第 18 章 寿司四(第1页)

这天的午餐,伊源优准备的是寿司便当。为了方便,她做的是海苔寿司。

在煮好的白饭加入醋和糖,在铺好的海苔和蛋皮上铺平,放上一些肉松、酸萝卜条,卷起再分切成片就成了。寿司卷的作法简单,食材容易取得,唯一称得上难点的应该就是包的手法,要将寿司包得漂亮又不会散开,但时至今日,也有人发明了许多种辅助制作寿司的器具。

寿司起源于食物的一种保存方式,演化至今日种类繁多,配料也越发丰富,但大体是由醋饭和蛋、蔬菜、肉、海苔等材料制成的料理。

但说起寿司,比起她自己做的寿司卷,她更喜欢握寿司。在制作握寿司功夫上,伊源优自知远远不如那些在寿司上深耕了几十年的寿司师父。毕竟,在制作握寿司上,除了对食材品质把关这些,在处理食材的功夫,如切鱼片,对食材状况的把控,如寿司米的温度和柔软度,在到制作时的手法、力度,甚至为了降低手温对米饭和食材的影响,连师父的手温,食材上手的时减等都要注意。

这些伊源优的火侯都远远不足。若是有闲,她大概会更倾向到寿司店消费。

中午时间,伊源优准备带著自己的午餐去到中华研的活动室。才刚起身,就被人叫住了。

“那个,伊源君……”叫住她的是与她分到同班的田所惠。“外面有人要找你。”

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