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第170章 卖个饺子（第1页）

饺子档口商业规划

一、项目概述

在食堂开设饺子档口，主打手工现煮饺子，以新鲜食材、实惠价格与优质服务，吸引食客。以满足周边顾客快捷、美味的用餐需求为目标，打造受欢迎的特色档口。

二、成本分析

1.

固定成本：每月租金

8500

元，两名员工底薪共

元（5000

元x2），住宿补贴

2000

元（1000

元x2），固定成本总计

元。

2.

变动成本：每

50

个饺子进货成本

20

元，即单个饺子进货价

0.4

元。计划日销

100

份（每份

50

个），日进货成本为

20x100

=

2000

元，月进货成本约

元（按

30

天算）；水电费每月约

1500

元，变动成本共约

元。

三、收入预测

每份饺子售价

50

元，日计划销售

100

份，日收入为

50x100

=

5000

元，月收入约

元（按

30

天算）。

四、利润计算

月利润

=

月收入

-

月总成本

=

-（

+

）=

元。

五、运营策略

1.

产品：确保饺子口味多样（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等经典口味），定期推新口味。注重食材新鲜，手工包制，保证品质。

2.

服务：员工热情服务，快速出餐，维持档口整洁。提供免费调料，可按需定制饺子数量。

3.

营销：开业初期打折促销，吸引顾客尝鲜；日常凭食堂消费小票享折扣；与食堂合作推套餐；利用社交媒体宣传。

饺子档口营销方案提纲

前期筹备

1.

确定档口品牌名，设计醒目招牌与海报，突出饺子特色。

2.

准备试吃品、优惠券、小礼品，如印有品牌

logo

的餐具、纸巾。

开业活动

1.

开业前三天全场[x]折，吸引客流，积累初始口碑。

2.

设免费试吃区，每日特定时段提供不同口味饺子试吃。

3.

消费满额抽奖，奖品有现金券、定制保温杯、整份饺子兑换券等。

日常营销

1.

会员制度：消费积分，积分抵现、换购饺子或升级会员特权，如优先出餐、生日福利。

2.

社交媒体：在微信、抖音等平台分享饺子制作、新口味预告，发起互动话题，如“最喜爱饺子口味评选”，参与者有机会获优惠券。

3.

节日营销：如冬至推出限量“冬至团圆套餐”，春节设计“新春鸿运饺子礼盒”供外带。

4.

合作推广：与周边商家联合，凭合作店铺消费记录在档口享折扣；与外卖平台深度合作，优化页面、推出专享优惠。

口碑维护

1.

确保饺子品质稳定，定期收集顾客反馈改进。

2.

对顾客好评及时感谢、回馈，差评迅速处理并补偿，提升满意度。

这个规划听起来不错，但实际上做起来吗？好像不是我想的那个样子，我重新做一份规划这个东西没有做到我的新卡是我的描述不够准确是我的问题。

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