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第104章 说走就走的旅行（第2页）

4、明虾去皮切大段；

5、把这些准备好的都放入盆中加入盐；

6、再加入料酒；

7、加入胡椒粉。做肉之类的最好加入；

8、再加入食用油；

9、之后加入熟的黑芝麻拌匀；

10、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条；

11、再下成小挤子；

12、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；

13、把调好的馅放在压好的皮上；

14、就像包饺子一样包起来；

15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。

营养成分编辑

热量：867.3大卡；

特色美食虾饺图片

特色美食虾饺图片（21张）

脂肪：90.52克；

胆固醇：83.7毫克；

维生素a：24.3微克；

蛋白质：13克；

维生素e：4.69毫克；

碳水化合物：0.18克；

维生素b2：0.03毫克；

维生素b1：0.02毫克；

维生素b6：0.01毫克。[1]

营养价值编辑

1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。[2]

2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡有较好疗效。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。[2]

食物相克编辑

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。[2]

适用人群编辑

除过敏性皮炎的患者忌食，其余人等均可食用。[1]

特色风味编辑

虾饺色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。

所属菜系编辑

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属中国八大菜系之中的粤菜系。

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