因此普通厨师常规上名厨录的方法是先花钱造势,买gg,买美食杂志采访,积累一定的名气吸引评选团队的注意。然后凭藉还不错的手艺勉强登上名厨录90多名,拿个吊车尾的名次,取得下一次评选的门票。
这样的评选方式有很多钻空子和暗箱操作的空间,会导致一些水平其实一般的厨师因为花了钱走运登上名厨录,也会有很多水平不错的厨师因为不出名而错过评选的机会。
也正是因此,名厨录六七十开外的排名认可度并不高,一般只有前50名才会被业内所认可,前30名就是公认的大师,前20名是行业标杆,前10名是金光闪闪的领军人物。
上次黄安尧和秦淮科普的时候,秦淮对这种排名,大师,手艺什麽的没有概念,完全是当故事过耳听了就忘。
现在听董仕这麽认可,龚良也的确在名厨录排名前10的厨师的私房菜馆里吃得流连忘返不想回姑苏,秦淮对这个排名有了些兴趣,查了下。
看名字,前十应该有两个是中餐厨师,分别是排名第一的彭长平和排名第十的夏穆芮。
第十五名叫孙茂才,应该也是中餐厨师。
第二十四名秦淮听说过,裴盛华,裴行的远方堂叔。
再往后中餐厨师就多了起来,秦淮认真看了看,黄胜利排名第四十四,算是前50守门员的位置。
黄嘉更惨,七十八,黄安尧口中认可度不高的水货排名。
没有郑思源,也没有郑达。
「为什麽郑达郑师傅不在这个名厨录上?」秦淮问。
黄嘉能排到78,以郑达的水平排个50名左右应该很轻松。以秦淮的判断,郑达的厨艺只比黄胜利差一些,郑达又不是厨师,能在名厨录上排到50名应该是一件很有面子的事情。
「郑师叔拒绝参与排名。」董仕道,看了看四周,压低声音解释,「其实参与过一次,排五十三比知味居的谭师傅低一名。郑师叔嫌这个排名低,又自认为手艺不比谭师傅差,参与排名还要被谭师傅压一头,直接拒绝参与排名。」
「但我觉得这都是藉口,最关键的是郑师叔那一次的排名比师父低很多。」
「师父第1次登上名厨录的时候排名是37,现在掉到44是因为腰伤导致发挥不稳定。」
「那芬园的主厨是排名第一的彭长平,还是排名第十的夏穆芮?」秦淮问。
「是夏老师傅,彭长平师傅在美国,退休好多年了。」
「芬园的菜价到底多高啊?名厨录排名第十还会被人骂黑心。」秦淮更好奇了。
黄胜利巅峰时期排名37都有这个厨艺,排名第十的厨师做菜有多好吃秦淮都不敢想。
董仕想了想,道:「我没有吃过,但是听说,比我们黄记多一个零。」
秦淮:!
「没有提前预定加塞的话,再翻一倍。」
秦淮:!!
「龚先生这几天吃的都是加塞的,估计几天吃掉了我一年多的工资。」
秦淮对龚良的富裕程度有了一个全新的认识。
坏了,更想继承他10的遗产了,游戏系统能不能多颁布一点有关龚良的支线任务,他爱做。
「对了秦淮,大师兄说你以后不做五丁包了做三丁包,为什麽呀,是海参很难处理吗?也不用你来处理吧。」董仕问。
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