“好,既然你们都这么说了,老头子我肯定要给你们露一手。”
徐慧珍招呼着将这些器具全都擦干净,孙大爷仔细检查过确定设备没问题,虽然放了那么多年但依然可以使用,随后便开始忙碌起来。
第一步,打水将送来的高粱洗干净,而后放入大锅中蒸煮,在这期间大爷还要时不时的打开瞧瞧,看看煮到什么程度了,不熟,太过都不行。
煮好的粮食被他晾在外面晾晒,等温度降到跟人体温度差不多后再将酒曲混入其中充分搅拌。
这么几步就已经过去大半天了。
徐慧珍经常跟酒厂打交道,看了几眼就知道孙大爷绝对是行家,没有蒙自己。
一招手,叫来厨师,让他去后厨做几个好菜,给孙师傅开开荤。
“孙师傅,吃饭吧,你都忙活一上午了,累了吧,咱们吃完饭回去好好休息一下。”
“人不服老不行啊!”
孙大爷一只手敲着后背满脸笑容的说道:“想我年轻的时候干这些活都不费劲!现在不行喽,没多一会就腰酸背痛的。”
“大爷您快歇歇吧。”
蔡全无过来扶起孙大爷顺势给他来了一手按摩。
“不错不错,小伙子你的手艺真不错,老头子我的腰好多了!”
没想到他还有这个本事。
“这么多肉啊!”
孙大爷看了桌上的菜不敢吃,上次吃肉还是一年前,过年时买了半斤肉包饺子吃。
“孙大爷,这些东西都是特意为你准备的,快吃吧。”
“是啊孙大爷,我们这是酒馆,还能少了你的吃喝不成,吃了饭我带你去住的地方看看,不满意咱们再换!”
“谢谢,谢谢你们,你们都是好人啊!”
孙大爷被感动哭了,自己无儿无女,一把年纪居然还能遇到对自己这么好的人,感谢老天!
徐慧珍在小酒馆附近有一个小院,他们把孙大爷安排在那里,同时准备将那里改造成酿酒厂,以后就可以做到自产自销了。
孙大爷穿着蔡全无新买的衣服,看着干净整洁的房子心中满足无比,这是梦里才有的好日子啊。
同时也下定决心,一定要把浑身解数都使出来报答徐慧珍。
第二天,孙大爷来到后院,昨晚的高粱经过一天的发酵已经可以准备蒸馏了。
将发酵好的高粱放入蒸锅,加水生火。
“加柴!温度不够。”
徐慧珍雇了两个人给他打下手。
掀开盖子,一股清澈的液体从管中缓缓流出。
孙大爷闻了闻味道然后将酒倒入一旁准备好的罐子。。
“孙大爷,这酒为什么要单独放起来?”
“这是酒头度数高,我们一般是不卖的,可以拿回去做成药酒。”
酒头不能要,尾酒也不能要,只有中段的酒可以喝。
一百斤的高粱最后只酿出了三十斤的白酒。
“徐老板,你尝尝老头子酿的酒怎么样?”
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